BERJA.- Saborea la Semana Santa
La Semana Santa de Berja se vive con especial fervor y devoción, congregando en las calles a miles de personas en el espectacular marco del centro histórico de la ciudad, que hace que los desfiles procesionales luzcan aún más si cabe. Los 14 pasos y las 9 Hermandades con las que cuenta la han convertido en una de las más importantes de la provincia de Almería.
Desde el consistorio virgitano se considera a la Semana Santa como uno de los principales atractivos turísticos del municipio, por lo que se lleva años intentando potenciarla con una oferta complementaria vinculada a este evento religioso. Fruto de este empeño y con la inestimable colaboración de los hosteleros locales se celebra la IV edición de la Ruta Gastronómica de la Semana Santa de Berja, del 12 al 21 de abril, en la que participan 26 establecimientos de la localidad, que las ofertarán en sus horarios y días de apertura habituales de estas fechas. Se trata de un evento incluido en la programación oficial de Almería 2019 Capital Española de la Gastronomía, proyecto al que se adhirió la Oficina de Turismo de Berja.
Entre las diferentes propuestas podremos encontrar platos tradicionales y otras propuestas más innovadoras, teniendo siempre en cuenta la tradición de la cocina de Cuaresma, consistente en evitar la carne y cocinar con pescado, legumbres y verduras.
Muchas de las tapas y platos que se ofrecerán en los diferentes bares y restaurantes están basadas en el bacalao, al que muchos consideran la estrella de los platos de Cuaresma, como:
– El bacalao a la miel de la Cafetería-Churrería Plaza Porticada.
– Las croquetas de bacalao del Casino de Berja.
– Los boladillos de bacalao del Café-Bar El Engarpe.
– El bacalao a la vinagreta del Restaurante-Asador El Gusto es Nuestro.
– Las pavías de bacalao del Café-Bar Los Mallorquines.
– La ensaladilla de bacalao con salsa alioli del Restaurante Oveja Negra.
– La ensaladilla de bacalao con alcaparras y alioli y anchoa casera del Restaurante Villavieja.
Otras propuestas basadas en el pescado son:
– Las pulpadas del Café-Bar Rey Chico y del Restaurante El Burladero.
– La jibia en salsa del Mesón Andalucía.
– La brocheta de langostinos de la Cafetería Entrecafés.
– El salpicón de marisco del Bar del Apeadero de las Niñas.
– El salpicón de pulpo del Bar Buenos Ratos.
En cuanto a guisos, podremos encontrar el tradicional potaje de garbanzos y bacalao en el Café-Bar Belmonte, y como propuestas basadas en las excelentes verduras de la vega virgitana están el el rebozado de berenjenas del Bar Cahete y la tortilla de calabacín del Mesón La Esquinita.
