CAPITAL.- La Plaza Vieja acoge el fin de semana a 14 maestros queseros en la II Feria del Queso Artesano
A partir del próximo viernes y durante todo el fin de semana la Plaza Vieja se convertirá en el escenario para la celebración de la II Feria del Queso Artesano de Almería, que reunirá a un total de 14 maestros queseros provenientes de toda España y que traerán una variedad de quesos totalmente artesanos que abarcan desde los quesos de cabra, oveja y vaca, así como una variedad de mezcla de diferentes tipos de leche.
La Feria, cuya entrada es gratuita, se desarrollará desde el viernes 28 de febrero hasta el domingo 2 de marzo, con un horario ininterrumpido los tres días de 10 a 22 horas. El concejal del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Almería, Carlos Sánchez, ha subrayado que “tras el enorme éxito que tuvo la edición anterior, donde más de 5.000 visitantes pasaron por la Feria en sólo dos días, era evidente que este año tenía que haber una segunda edición, que sin duda será la Feria de la consolidación”.
En esta ocasión, se ha incrementado el número de queserías que participarán en la Feria, ya que se ha pasado de 11 a 14 que son de las mejores queserías y las más premiadas a nivel nacional e internacional. En concreto, este fin de semana montarán sus stands queserías que proceden de sitios tan dispares como Galicia, León, Cantabria, Asturias, Álava, Cuenca, Huesca, Baleares, Cáceres y también de Andalucía
Sánchez ha explicado durante la presentación de la Feria que “los quesos que los almerienses van a poder degustar durante el fin de semana son derivados de una producción limitada de sus propios rebaños con un control estricto y un seguimiento alimentario, higiénico y del bienestar animal. La fabricación es con leche recién ordeñada que pasa directamente del ordeño a la cuba del cuajado, siempre con cuajos de origen natural y algunos elaborados con leche y pasta cruda. El proceso de elaboración de estos quesos no es nada industrial.”
Carlos Sánchez ha destacado que “una Feria de estas características es una oferta muy interesante para el fin de semana y además es una actividad más para enriquecer el casco histórico de la ciudad y para darle vida, como venimos haciendo en los últimos años desde el Ayuntamiento. De hecho durante los próximos seis meses desde el Área de Salud y Consumo hemos organizado eventos, actos y ferias todos los fines de semana en la Plaza Vieja excepto tres”.
Durante la presentación de la II Feria del Queso Artesano, el concejal de Salud y Consumo ha estado acompañado por Yolanda Robles, representante de la empresa organizadora de la Feria, “Robles y Viñas”, quien ha indicado que “con este tipo de actividad lo que pretendemos es dar a conocer el queso artesano, que para recibir esa denominación tiene que tener unas características muy especiales, lo que los convierte en quesos únicos y que en muchos casos su producción es muy limitada. Es un proyecto para la difusión de los quesos de los pequeños artesanos que hacen productos de calidad con todas las garantías higiénico-sanitarias. En esta Feria habrá una pequeña muestra de los quesos artesanos de España, pero suficiente para ver que el sabor, la calidad y las propiedades son diferentes al resto de quesos a los que estamos acostumbrados”.
Carlos Sánchez ha invitado a todos los almerienses a acudir este fin de semana a la Plaza Vieja para degustar esta gran cantidad de quesos artesanos y para conocer un poco mejor su proceso de elaboración, distribución, etc. y ha recordado además que estos maestros queseros hacen un gran esfuerzo para traer a Almería una muestra de su producción.
Los quesos que podrán degustarse en esta II Feria del Queso Artesano en Almería son:
– Queso San Simón de Prestes y Queso de Tetilla (Galicia)
– Queso Pata Mulo (León)
– Queso Manchego (Cuenca)
– Queso de Guara (Huesca)
– Queso Idiazábal (Álava)
– Torta del Casar (Cáceres)
– Queso Mahón-Menorca (Mallorca)
– Quesos Sierra Sub Bética (Córdoba)
– Queso el Bosqueño (Cádiz)
– Quesos Sierra Sur (Jaén)
– Queso Gamoneu (Cangas de Onís)
– Queso Picón de Bejes (Cantabria)
– Quesos El Pericho (Roquetas de Mar – Almería)
– Queso de Granja (Monachil, Granada) Quesería Al Sol del Sur
