El Concurso de Gastronomía pone a prueba a los participantes con una pulpada
La segunda jornada del XIX Concurso de Gastronomía de la Feria, no ha defraudado. De nuevo un total de 6 participantes han elaborado una receta típica almeriense, la de esta ocasión ha sido la ‘Pulpada’ ó ‘Pulpo con verduras almerienses’.
Verduras y hortalizas que se han puesto a disposición del concurso desde Vegacañada y Grupo Agroponiente. El resto de ingredientes han corrido a cargo, tal y como ocurrió en la jornada del lunes, Carrefour, que pone a disposición de los participantes un cheque por valor de 30 euros canjeable en productos de sus establecimientos.
La dificultad del plato de hoy estaba en darle al pulpo el punto justo de cocción. Por ello, los concursantes han optado por cocer de forma previa el pulpo para acortar los tiempos de cocinado. Cabe recordar, que los concursantes tienen poco más de dos horas para hacer cada plato, por lo que cuentan con la dificultad añadida del tiempo para poder ofrecer al jurado y a los asistentes, un plato justo en su punto.
Cada concursante ha optado por una receta diferente para su particular ‘Pulpada’ pero todos han coincidido en acompañar con gran cantidad de verduras de la tierra, este plato típico de la gastronomía almeriense.
Finalmente, el ganador ha sido Manuel Jorge García Flores, quien tras dos años sin participar, ha logrado alzarse con el premio de 300 euros y un reconocimiento por haber conseguido realizar la mejor receta sin ser un cocinero profesional, un rasgo que caracteriza este certamen, el contar con participantes de un magnífico nivel, pese a ser cocineros aficionados, tal y como se establece en las bases.
El concurso volverá mañana miércoles, día 21 de agosto, en su tercera y última sesión que contará con varias sorpresas. La primera de ellas, será el plato a cocinar y que el concurso ha establecido que sea totalmente libre. Tan sólo debe incluir verduras y carne ó pescado y huevo. Como postre, el concurso ha previsto que los concursantes realicen una de las recetas más populares y sencillas de elaborar, el arroz con leche.
Aunque el abanico de recetas está abierto, siempre deben incluirse entre la extensa restauración almeriense que cuenta con un recetario amplio y variado, por lo que los concursantes, no tendrán problema en elegir un plato con el sorprender a los asistentes y ganarse el favor del jurado.
Además, la jornada de mañana contará con la participación de Juan Manuel Sánchez, ganador de la primera edición del concurso de televisión Masterchef y con la presencia del alcalde de la ciudad, Luis Rogelio Rodríguez-Comendador, un concursante que repite todos los años dejando patente su afición a la cocina y su buena mano entre fogones.
Una jornada con la que se pondrá punto y final a la XIX edición del Concurso de Gastronomía Almeriense que organiza el Área de Fiestas Mayores del Ayuntamiento de Almería en colaboración con Vegacañada, Grupo Agroponiente y Carrefour.
