Feria Almería 2012.- La primera sesión del XVIII Concurso de Gastronomía premia al mejor arroz con pulpo
Si hay una cita ineludible en cada edición de la Feria y Fiestas de Almería es el Concurso de Gastronomía, que ya va por su edición número 18 y que organiza el Área de Fiestas Mayores del Ayuntamiento de Almería junto a la colaboración del Grupo Carrefour y Agrupalmería.
El objetivo de este concurso es poner de manifiesto la riqueza de la gastronomía de la ciudad de Almería y de la región, con la finalidad de promocionarla tanto entre los propios habitantes como entre todos aquellos que visitan la capital durante estos días.
El certamen ha tenido lugar esta mañana en su primera sesión a las 13.00 horas en la Caseta Municipal, donde se ha trasladado especialmente en esta ocasión con intención de seguir fomentando y revitalizando el Recinto Ferial situado en la Vega de Acá.
El concurso ha contado con un total de 7 participantes, todos ellos cocineros aficionados, como manda el concurso, destacando entre ellos el hijo y la nieta de Mª Dolores Fernández, una asidua participante en este certamen fallecida recientemente y a la que sus familiares han querido homenajear presentándose a esta edición con una de sus recetas estrella.
El concurso contará con tres sesiones. Para esta primera cita el plato a elaborar ha sido ‘Arroz con pulpo’, un plato típicamente almeriense que mezcla una comida tan tradicional como el arroz con un ingrediente que no puede faltar en ninguna mesa que se precie en Almería, tierra marinera por excelencia.
Así, cada uno de los participantes ha elaborado esta receta con su toque personal, añadiendo algunos ingredientes nuevos que la destacase entre las demás. Para los ingredientes, cada concursante ha disfrutado de un cheque de 30 € por persona y día, aportado por el Centro Comercial Carrefour, a canjear en el mismo establecimiento. Por su parte, Agrupalmería ha aportado las verduras y hortalizas necesarias para el plato.
Cada uno de ellos había de cumplir con los requisitos impuestos por el jurado, que, además del cuidado necesario de un arroz, se añadía el sabor del pulpo y el arroz fundamentalmente, aunque los participantes hubieran añadido otros ingredientes, que no debían destacar sobre los dos principales.
El jurado ha estado compuesto por José María Garrido y Juan Fernández, profesores de la Escuela de Hostelería; Marisol Castillo, de la Asociación de la Prensa, y Cayetano López, dueño del extinto y conocido bar ‘Los Partidores’, y Esteban Núñez, ambos de la Asociación de Hosteleros de Almería, ASHAL. La jornada ha estado presentada por la periodista María García Alarcón.
Finalmente, la vencedora de la jornada ha sido Carmen García Gil, asidua concursante en este certamen desde hace muchos años, cuya receta ha cumplido con los requisitos impuestos por el jurado además de un excelente sabor, que han podido descubrir los asistentes al evento al finalizar la jornada. La vencedora ha sido premiada con el premio establecido de 300 euros más la placa conmemorativa.
Mañana continuará el popular Concurso de Gastronomía en su decimoctava edición. Para esta segunda cita, los concursantes tendrán que preparar una receta de fritada de verduras almerienses, otro plato típicamente almeriense, que contará con el estupendo género que de nuevo facilitarán el Grupo Carrefour y Agrupalmería.
