La primera sesión del XIX Concurso de Gastronomía premia a la mejor Olla de Trigo
A punto de cumplir la veintena, el Concurso de Gastronomía es uno de los certámenes más populares de la Feria y que organiza el Área de Fiestas Mayores del Ayuntamiento de Almería junto a la colaboración del Grupo Carrefour y de Vegacañada.
El objetivo de este concurso es poner de manifiesto la riqueza de la gastronomía de la ciudad de Almería y de la región, con la finalidad de promocionarla tanto entre los propios almerienses como entre aquellos que visitan la capital durante estos días. Además, para ello, el concurso cuenta con productos de la tierra y de primera calidad que vendrán de la mano de una de las empresas líderes del sector, como es Vegañada.
El certamen ha tenido lugar este lunes, 19 de agosto, en su primera sesión a las 12.00 horas en la Caseta Municipal, donde se ha trasladó el año pasado con el fin de fomentar y revitalizar el Recinto Ferial situado en la Vega de Acá.
El concurso ha contado con un total de – participantes, todos ellos cocineros aficionados, tal y como manda el concurso. Además, para poder elaborar la receta con todo lujo de detalles, muchos de los participantes han contado con la ayuda de un auxiliar y de un cheque de 30 euros que los cocineros han canjeado en el Centro Comercial Carrefour para tener todos los ingredientes necesarios para su receta. Por su parte, Vegacañada ha aportado las verduras y hortalizas necesarias para realizar la popular ‘Olla de Trigo’.
El concurso contará con tres sesiones. Para esta primera cita el plato a elaborar ha sido este guiso de trigo, típicamente almeriense. Calificado por algunos como ‘puchero de invierno’, la Olla de Trigo es un plato de la cocina mediterránea, típico de la zona de Almería, consistente en una variante del cocido elaborado con carne fresca de cerdo (como magra, tocino, patas, espinazo, etc.), morcilla, patatas, trigo, garbanzos e hinojo.
Así, cada uno de los participantes ha elaborado esta receta con su toque personal, añadiendo algunos ingredientes nuevos que la destacase entre las demás sin alejarse de la receta tradicional.
La vencedora de la jornada ha sido Avelina Alcazar, una concursante cuya receta ha cumplido con los requisitos impuestos por el jurado además de un excelente sabor, que han podido descubrir los asistentes al evento al finalizar la jornada. La vencedora ha sido premiada con el premio establecido de 300 euros más la placa conmemorativa.
Mañana continuará el popular Concurso de Gastronomía en su decimo novena edición. Para esta segunda cita, los concursantes tendrán que preparar una receta de pulpada, otro plato típicamente almeriense, que contará con el estupendo género que de nuevo facilitarán el Grupo Carrefour y Vegacañada.
