SERÓN celebrará el 6 de julio su XIX Feria del Jamón Serrano y el concurso nacional de cortado
El municipio almeriense de Serón acogerá el próximo 6 de julio la XIX Feria del Jamón Serrano de Serón, una cita que además irá acompañada de su tradicional concurso nacional de cortadores de jamón y que está organizada por el Consistorio de la localidad y la Asociación Empresarios de Jamones y Embutidos de este municipio.
Durante la presentación de este evento, el delegado territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, Jose Manuel Ortiz Bono, ha señalado que durante el año pasado las industrias cárnicas de Almería exportaron casi 74.000 kilos fueron de jamón y paleta, lo que supone un incremento del 46 por ciento en comparación con el año 2011, según ha detallado en una nota.
La facturación de estas ventas superaron los 490.000 euros, una cifra que supone un incremento del 53 por ciento sobre el año 2011. El año 2013 ha comenzado con un ligero descenso en el volumen de ventas –un 1,7 por ciento menos–, pero en cambio, la facturación ha ascendido: entre enero y abril, el sector cárnico almeriense ha enviado al exterior jamones y paletas valorados en 112.000 euros, lo que supone un 2,6 por ciento más que en el mismo periodo del año pasado.
El delegado de la Junta ha reconocido el trabajo y el esfuerzo que realizan los empresarios del sector cárnico de la provincia para buscar y encontrar nuevos mercados para sus productos en países como Nueva Zelanda, Brasil, Japón o México. En el primer cuatrimestre de este año, el principal destino de los jamones de Almería es Andorra, que ha adquirido el 82 por ciento del producto, seguido de Suiza y República Dominicana.
Ortiz está convencido de que inscripción de la Indicación Geográfica Protegida ‘Jamón de Serón’ en el Registro Comunitario europeo supondrá “un paso más” hacia el reconocimiento de la calidad diferenciada de este producto y un “revulsivo” para su comercialización.
