Zayintec desarrolla una nueva variedad de pepino blanco similar al tradicional de Holanda y Bélgica
La firma almeriense Zayintec ha desarrollado la primera variedad de pepino tipo Almería de color blanco creada en España que debido a sus características basadas en una longitud media de 30 centímetros y un color entre blanco y verde menta claro, guarda grandes similitudes con pepinos tradicionales cultivados en Holanda y Bélgica; un tipo de cultivo que actualmente casi había desaparecido del mercado al imponerse el color verde oscuro como un estándar de calidad.
Según indica la empresa promotora de esta variedad denominada ‘Blanglás F1’, Un sondeo de mercado realizado en países centroeuropeos confirmó el “interés” de los productores por ofrecer hortalizas “originales y atractivas” que incentiven el consumo de verdura fresca.
Así, tras desechar varias opciones, finalmente se optó por desarrollar un pepino tipo Almería de color blanco, con “excelentes propiedades organolépticas”, y que representa “una vuelta a los orígenes, porque al consumidor holandés y belga le recuerda a ciertas especialidades tradicionales que sólo se producen en pequeñas cantidades y que actualmente son difíciles de encontrar”, según explica en una nota el director general de Zayintec, Francisco Bermúdez.
Este pepino blanco es una variedad de entrenudos intermedios, ginoica –sólo tiene flores femeninas.. y partenocárpica, es decir, autofecundable. Se trata de una planta de vigor intermedio, con buen desarrollo de los tallos intermedios y un color verde medio. La planta es monopistilar, por lo que sólo da un fruto por coyuntura.
La producción es muy homogénea en tamaño y forma, y los frutos tienen un acanalado longitudinal bien dibujado, sin cuello de botella. Esta variedad es resistente a virus de las venas amarillas, a virus del mosaico del pepino y al virus del amarilleo. Banglas F1 está especialmente recomendado para plantaciones tempranas y de primavera y su rendimiento es similar al de las variedades de pepino tipo Almería de color verde oscuro.
La variedad se encuentra en su último año de pruebas antes de pasar a la comercialización a gran escala en la próxima campaña. El producto ofrece un sabor “más dulce y más intenso” lo que, junto con un color único en su tipo, “permitirá combinar el pepino blanco con el verde oscuro en el mismo envase y desarrollar una nueva presentación inspirada en el tan conocido pimiento tricolor”, según sugiere la marca.
Zayintec confía en que el interés que han demostrado los operadores holandeses genere acuerdos comerciales y empresas almerienses puedan convertirse en los proveedores de este producto durante buena parte del año. Por el momento, las catas organizadas por Zayintec en Almería, que han contado con la colaboración del Grupo de Restauración Gaby, han demostrado una diferencia sustancial en sabor y contenido en azúcar con respecto a un pepino tipo Almería de color verde.
